Пино нуар – один из самых лучших сортов красного винограда. Он родом из Бургундии.
В этом регионе все красное вино производят именно из Пино нуар. Словосочетание “красное бургундское” является синонимом вина из Пино нуар. Название этого сорта винограда состоит из двух французских слов – “шишка” и “черный”. Его выращивают во Франции уже около двух тысяч лет.
Пино нуар любит теплый климат, не жаркий с осадками весной и летом, и сухой осенью. Он хорошо растет на известняковых грунтах.
Пино Нуар является удивительным сортом. В 2011 году, бутылка Romanee-Conti урожая 1945 года была продана за $123,899. Пино Нуара обладает сложным переплетением нюансов во вкусе и аромате, этот сорт сможет понять не каждый.
Выращивают пино нуар в Европе, Новой Зеландии, Италии и США, Лучшие образцы Пино Нуара производят в Бургундии.

Россиянам скоро многие спиртные напитки станут не по карману. И это случится уже 1 июля 2012 года. В основном это коснется вина и водки. Также с прилавков магазинов исчезнет пиво в пластиковой таре.
Во многом ужесточение коснется виноделов. В результате прохождения жесткой процедуры лицензирования рынок уже потерял 10% производимого вина. А с 1 июля любое вино, которое наполовину состоит из виноматериалов, будут относить к разряду “винных напитков”, из-за чего производителям необходимо будет получать новые лицензии. Это коснется полусладких и сладких вина. Особенно тяжело станет производителям шампанского.
Согласно этой программе, ужесточат борьбу с контрафактом. Подделка акцизов будет приравниваться к подделке казначейских билетов, а незаконное предпринимательство в сфере продажи и производства нелегальной алкогольной продукции будет караться отдельной статьей УК. 

МИД Грузии согласился с принятием Советом ЕС соглашения о взаимной защите географических названий. В стране считают, что это первый шаг в процессе углубления отношений с Евросоюзом.
Совет Евросоюза во вторник, 14 февраля одобрил соглашение между ЕС и Грузией о взаимной защите географических названий, которое было подписано 14 июля прошлого года. Согласно соглашению Евросоюз признает качество продукции, которую экспортирует Грузия в страны сообщества.
Благодаря подписанному документу открылись путь для поставок в ЕС 18 наименований грузинских вин. К ним относятся “Хванчкара”, “Цинандали”, “Киндзмараули”, “Манави”, “Гурджаани” и “Ахашени”. Теперь из ЕС в Грузию могут экспортироваться около 3 тысяч наименований сельскохозяйственной продукции.
Соглашение направлено на увеличение товарооборота между странами ЕС и Грузией.

На пресс-конференции глава Одесского представительства Фонда госимущества Алексей Косьмин сообщил, что Фонд планируется провести изменения в перечне объектов, которые не подлежат приватизации.
Начальник заявил, что в этих списках находятся такие объекты, которые стратегически для страны совершенно бесполезны. И об этом знают многие чиновники.
К таким объектам Косьмин решил отнести комплексы вино-водочной промышленности, которых в Одесской области насчитывается около 10.
Глава Фонда рассказал, что приватизации должны подлежать такие предприятия, как: Завод шампанских вин, «Французский бульвар», Коньячный завод и др. Руководство этих предприятий планирует инвестировать большие суммы в развитие предприятия.

Ученые из Института кардиологии Вандербильта выяснили, что регулярное употребление в разумных дозах вина и шоколада положительно воздействует на состояние сердечно-сосудистой системы человека.
Как выяснилось, в составе какао присутствуют флавоноиды, которые считаются природными антиоксидантами. Они благотворно влияют на сердце и другие органы.
Большой процент какао присутствует в темном шоколаде. Это делает его также очень полезным.
Профессор кардиологии Джули Дэмп рассказал, что было проведено исследование, которое показало, что после употребления темного шоколада у людей снижается артериальное давление, понижается уровень сахара в крови, расширяются и расслабляются кровеносные сосуды.
Польза красного вина также объясняется наличием в нем большого количества флавоноидов. Женщинам надо каждый день пить одну порцию вина, а мужчинам – одну или две.
Вино помогает снизить вероятность сердечных приступов, ишемической болезни сердца и других заболеваний.

Если каждый день выпивать по пол бокала вина, можно увеличить продолжительность жизни на пять лет. Особенно это касается мужчин. Данный вывод был сделан в результате проведенного исследования, в котором участвовали 1 400 случайно отобранных мужчин. С 1960 по 2000 год у них проверяли сердечнососудистое здоровье и продолжительность жизни.
Ученые наблюдали за тем, сколько алкоголя пили мужчины, что именно они пили. После чего они провели оценку, было ли это связано с риском смерти от сердечнососудистых и цереброваскулярных заболеваний, а также от всех причин в целом.
Также ученые следили за весом, диетой, курением мужчин и как долго они это делали, а также проверяли на наличие серьезных заболеваний. Небольшое потребление алкоголя всех видов продлевало жизнь на два года. Мужчины же, которые пили только вино, жили почти на пять лет дольше.

Сегодня культура винопития очень популярна, а ассортимент растет каждый день. Разобраться в изобилии вин поможет фирменный магазин «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), который открылся в Тамани. В новом магазине огромный выбор вин. Здесь представлен ассортимент коньяков, тихих и игристых вин. Торговый зал чем-то напоминает музей, где на каждой полке – шедевр. Все вина произведены компанией «Кубань-Вино», что свидетельствует об их качестве.
В магазине представлены только натуральные таманские вина. Рядом с магазином находится дегустационный зал, откуда может отправиться в путешествие по винзаводу и самим увидеть все этапы производства вина.
В этом магазине можно подобрать вина на любой вкус. Здесь вам помогут профессионалы-сомелье, которые работают в торговом зале. Они узнают ваши пристрастия и помогут определиться с выбором вина.

Недостатки красного вина связаны с содержанием в нем алкоголя. А вот головную боль вызывает особое химическое вещество, которое содержится в таком вине. Это вещество называется танин. Оно придает вину красный цвет и остроту вкуса. Это вещество находится в кожуре винограда, поэтому в белом вине танина содержится намного меньше. Если человек восприимчив к танину, у него возникают головные боли.
Содержание алкоголя в красном вине влияет на дозу употребления.
Красное вино калорийно. В 125 мл красного вина содержится 80 калорий.
Вино в больших количествах замедляет реакцию и снижает концентрацию внимания.
Так как алкоголь усваивается в печени, он может влиять на действие лекарственных средств. Это может быть очень опасно.
Угрозы для здоровья, связанные с воздействием алкоголя на организм:
1. Цирроз печени.
2. Высокое давление.
3. Остеопороз.
4. Рак желудка.
5. Риск возникновения различных раковых заболеваний.
6. Острый и хронический панкреатит.
7. Ожирение.
8. Нарушение сердечных ритмов.

Скоро День Святого Валентина, который в Болгарии совпадает с профессиональным праздником виноделия. В этот день все влюбленные любят в приятной обстановке посидеть за бокалом вина. Главным вином любви и соблазна считается шампанское.  Вот несколько вин, которые подойдут к такому празднику.
- Розовое Moet Chandon Brut Rose, которое можно подать с рыбой-гриль.
-  Игристое вино Canti Asti. Это Белое полусладкое вино золотистого цвета, которое прекрасно сочетается с салатом из морепродуктов, сладким ягодным пирогом или десертами из мороженого.
- Белое Joseph Perrier Cuvee Royal brut  с мягким фруктовым вкусом. – Torres San Valentin Red, созданное легендарным испанским виноделом Мигелем Торресом для своей жены к этому празднику. Этикетка сделана в форме сердечка.
 - ChateauGassier Cuvee Loubiero Rose2010. Эта малиново-клубничная феерия c персиковыми и цитрусовыми нюансами. Это вино украсит любой стол своим розовым цветом, прекрасно подойдет к морепродуктам, легким сырным и мясным закускам.

Несколько лет назад вино, которое сделано из этого сорта винограда, винные критики не принимали. Однако, все меняется.  Речь идет о мускате. В Америке сейчас это вино стало очень популярным. Мускаты теперь продают во всех супермаркетах Америки. Спрос на Мускат не ограничился лишь городами, которые находятся на побережьях, его покупают и в центре страны. «Мускатное безумие» можно наблюдать в Америке везде. Продажи Муската выросли на 73% за год.
 Теперь на Мускат американские винные критики смотрят совершенно по другому. Они называют его «захватывающим», «феноменальным» и «безумным».

Сейчас на прилавках магазинов продают очень много суррогатного вина из виноматериалов. Однако, если хорошо поискать, то  можно найти и достойное вино. Можно приготовить домашнее вино, можно попросить знакомых привезти из-за границы.
Настоящее вино не имеет срока годности. А в его составе не должно присутствовать слово «виноматериалы» и искусственные добавки.
Молодые вина надо подавать перед старыми, сухие и полусухие – перед сладкими, а белые – перед красными. Белые сорта надо охлаждать перед подачей. Шампанское нельзя класть в морозилку.
Вино надо наливать в прозрачные бокалы. А бокалы для красного вина должны быть больше, чем для белого. Чем крепче вино, тем меньше бокал. А для хереса, портвейна и мадеры идут специальные бокалы, а вермут наливают в стаканы для виски.

Мартини – очень вкусный напиток, который любят многие девушки. Мартини – это торговая марка, а сам напиток – это вермут. А делают его из белых, и из красных сортов вина. Также в него добавляют более тридцати видов различных трав, сахар и спирт.
Мартини является аперитивом, поэтому его пьют перед употреблением пищи.
Мартини хорошо подойдет для фуршета или светского приема. Как же и с чем употреблять мартини бьянко. Мартини должно быть охлажденным до 15 градусов. Можно подать к мартини лед или замороженные свежие фрукты, что усилит вкус напитка. Также к мартини бьянко можно подать лимон, нарезанный тонкими дольками, оливки на шпажках или тонко нарезанный сыр твердых сортов. Мартини надо разбавлять свежевыжатым апельсиновым или грейпфрутовым соком или чистой водой.

Испания догоняет одного из самых стабильных мировых лидеров – Италию, по производству вина. Разница между Испанией и Италией в плане производства вина за 2011 год составила 218 тысяч гектолитров. Испания быстрыми темпами догоняет одного из самых стабильных мировых лидеров, и даже планирует в будущем перегнать ее со значительным отрывом.
Маркетинговое агентство ISMEA, которое специализируется на изучении сельского хозяйства и рынка продовольствия Италии сообщило, что Испания как никогда близко подобралась к Италии по показателям. Стоит отметить, что Италия является вторым по величине производителем вина в мире. В 2011 году в Италии было разлито 40 миллионов гектолитров вина, а в Испании – на 218 000 меньше.
В 2011 году Франция произвела 50,2 миллиона гектолитров. США стоит на четвертой позиции (18,7 млн. гектолитров).
Аргентина и Австралия – на пятом и шестом месте в мировом рейтинге.

На предстоящих торгах будут выставлены три бутылки Richebourg 1978 года. В феврале на аукционе Christie’s в Гонконге выставят вина из погреба Анри Жайера. Всего будет представлено 102 лота, включая редкие винтажи и вина из Nuits-Saint-Georges и Vosne-Romanee.
Также на торгах будут продавать три бутылки Richebourg 1978 года, которые оценивают в 500000 гонконгских долларов (50000 евро) и ящик вин Vosne-Romanee премьер крю Cros Parantoux, который оценили в 1 миллион гонконгских долларов (100000 евро).
Анри Жайер – знаменитый французский винодел из Бургундии. Он известен благодаря своим винам из пино нуара. Анри Жайер впервые начал обращать внимание на качество лозы, считая, что хорошее вино создается на винограднике, а не в погребе.
Он не фильтровал свои вина. Жаер придумал и технику холодной мацерации.

Дом шампанских вин G.H. Mumm оказался лучшей винодельней 2011 года. Его наградили шестью золотыми медалями на трех международных конкурсах вин в США.
Дом шампанских вин G.H. Mumm делает превосходное шампанское, которое оценили сразу на трех конкурсах вин – Critics Challenge International Wine, Los Angeles International Wine & Spirits и San Francisco International Wine.
Признание экспертов заслужили сразу три вина престижного Дома – G.H. Mumm Rose получил золотую медаль и номинировался на премии «Вино Года» и «Лучшее Игристое Вино Конкурса». Еще два «золота» получили G.H. Mumm Blanc de Blancs и кюве Дома – Cordon Rouge.   
В конкурсе San Francisco International Wine участвовали 1200 виноделен.